Al-Ghouta Maisstärke 400g

1.99 

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Beschreibung

Maisstärke wird als Verdickungsmittel in flüssigen Lebensmitteln (z. B. Suppen, Soßen, Soßen, Pudding) verwendet, normalerweise durch Mischen mit einer Flüssigkeit mit niedrigerer Temperatur, um eine Paste oder Aufschlämmung zu bilden. Es wird manchmal dem Mehl allein vorgezogen, weil es eher eine durchscheinende als eine undurchsichtige Mischung bildet. Wenn die Stärke auf über 95 °C (203 °F) erhitzt wird, lösen sich die Molekülketten, wodurch sie mit anderen Stärkeketten kollidieren können, um ein Netz zu bilden und die Flüssigkeit zu verdicken (Stärkegelatinierung). Fortgesetztes Kochen bricht jedoch die Moleküle auf und verdünnt die Flüssigkeit.

Maisstärke ist normalerweise als Antibackmittel in Puderzucker (Puderzucker oder Puderzucker) enthalten.

Ein üblicher Ersatz ist Pfeilwurzstärke, die die gleiche Menge an Maisstärke ersetzt.

Lebensmittelproduzenten reduzieren die Produktionskosten, indem sie Nahrungsmitteln, beispielsweise Käse und Joghurt, unterschiedliche Mengen an Maisstärke zusetzen.

Chicken Nuggets mit einer dünnen Außenschicht aus Maisstärke ermöglichen eine erhöhte Ölaufnahme und Knusprigkeit nach den letzten Phasen des Frittierens.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.400 kg